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如果苹果手机购买东西没有扣款成功，理论上是可以退货的。具体的退货流程和注意事项如下。
1、了解退货政策：在购买时，应了解相关的退货政策，包括退货期限和退货条件等。
2、联系商家或客服：联系商家或苹果客服，说明购买过程中出现的问题，并表达退货的意愿。
3、提供证据：提供相关的购买记录、订单号、支付信息等证明购买行为的证据。
4、等待审核：商家或苹果客服会审核退货请求，并告知具体的退货流程和注意事项。
5、填写退货申请：按照要求填写退货申请，包括退货原因、退货数量、退货地址等。
6、寄送商品：将商品按照要求寄送到指定地址，并妥善保管好退货的物流信息。
7、等待退款：商品被接收并审核通过后，会进行退款处理，退款时间会根据支付方式的不同而有所差异。
具体的退货政策和流程可能会因商家或产品的不同而有所差异，因此最好直接联系商家或苹果客服，了解详细的退货流程，确保在退货时提供完整的购买信息和商品，以免影响退货进程，如果是因为商品问题而导致的未扣款成功，商家可能会提供免费退换货服务。
仅供参考，如有任何疑问，建议联系苹果官方客服或相关商家客服进行咨询。